Здравствуйте! Добро пожаловать на официальный сайт винодельческой компании Maotai!
Chinese
English
Russian
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
На что обратить внимание при хранении пятизвёздочного дракона со вкусом соевого соуса?
所属分类：
2023-04-12
Традиционные способы производства байцзю подходят для длительного хранения; среди видов байцзю с ароматом соевого соуса, пятизвёздочное «Лунцзю» особенно хорошо подходит для долгосрочного хранения по сравнению с более лёгкими ароматами — «Цинсян» и «Цзиньсян». Обычно срок хранения качественного байцзю составляет не менее трёх лет; только байцзю, хранившееся более десяти лет, можно считать настоящим выдержанным вином. 1. Сначала ознакомьтесь с основными принципами коллекционирования. Качественное чистозерновое байцзю является оптимальным выбором; при правильном хранении качество коллекционного байцзю будет лишь улучшаться. Байцзю с ароматом соевого соуса «Пятизвёздочное Лунцзю» становится всё ароматнее с течением времени, поскольку спирты в составе вина вступают в химическую реакцию с органическими кислотами, образуя разнообразные сложные эфиры — именно эти эфиры и являются источником аромата байцзю. Поскольку процесс этерификации в вине протекает довольно медленно, качественное байцзю обычно выдерживают от трёх до пяти лет перед выпуском на рынок, а иногда даже дольше. Чем дольше хранится байцзю с ароматом соевого соуса «Пятизвёздочное Лунцзю», тем выше его степень старения и тем изысканнее становится аромат. Однако старые базовые сорта байцзю с ароматом соевого соуса, возраст которых превышает 15 лет, обычно используются как важные добавки для придания вкуса другим напиткам и сами по себе малопригодны для непосредственного употребления. Настоящее старое байцзю обладает кисловатым и терпким привкусом, который обычному человеку просто трудно перенести, а порой и невозможно выпить. Всего несколько миллилитров 20-летнего байцзю способны изменить вкус тысячи килограммов свежего вина. Что же следует учесть любителям байцзю, если они хотят сохранить свой напиток на 5–10 лет? При хранении байцзю с ароматом соевого соуса «Пятизвёздочное Лунцзю» необходимо соблюдать четыре основных требования: 1. Условия хранения должны быть достаточно сухими.
Традиционное производство байцзю подходит для длительного хранения. Соусный аромат, пятизвёздочный дракон Вина более крепкого ароматного и чистого ароматного типа лучше подходят для длительного хранения. Обычно вина хранят не менее трёх лет; только вина, выдержанные более десяти лет, можно считать настоящими старинными винами высокого качества.
1. Сначала ознакомьтесь с основными принципами коллекционирования.
Качественное чистое зерновое вино — это оптимальный выбор; качество коллекционных высококлассных байцзю будет с каждым разом улучшаться.
Чем дольше выдерживают пятизвёздочный байцзю саранского типа, тем ароматнее он становится, потому что спирты в вине вступают в химическую реакцию с органическими кислотами, образуя разнообразные сложные эфиры — именно эти сложные эфиры и являются источником аромата байцзю. Поскольку реакция этерификации в вине протекает довольно медленно, высококачественные напитки обычно выдерживают от трёх до пяти лет перед выпуском на рынок, а иногда даже дольше.
Чем дольше хранится белое спиртное «Цзянсянь» пятизвёздочного класса, тем выше его степень выдержки и тем изысканнее аромат. Однако старые базовые сорта «Цзянсянь», выдержанные более 15 лет, обычно используются в качестве важных ароматизирующих компонентов; напрямую их употреблять действительно не очень приятно.
Настоящее старое вино обладает кислым и терпким привкусом; обычные люди просто не способны привыкнуть к нему, а то и вовсе не могут его выпить. Всего несколько миллилитров 20-летнего вина способны изменить вкус тысячи килограммов свежего вина.
Что следует учесть обычным любителям вина, если они хотят хранить цзянцзю в течение 5 или 10 лет? Обычно при хранении пятизвёздочного белого вина типа цзянсян необходимо соблюдать следующие четыре основных требования:
1. Место с относительно сухим и чистым воздухом, защищённое от яркого света и хорошо проветриваемое;
2. Относительная влажность около 70% является оптимальной; при более высокой влажности крышки бутылок легко подвергаются плесени.
3. Температура окружающей среды для хранения белого спиртного напитка не должна превышать 30℃; высокие температуры категорически запрещены.
4. Упаковка тары должна быть герметичной, чтобы предотвратить утечку спиртного и «потерю крепости».
Хранящееся вино обязательно должно быть плотно закупорено. Если кувшины для вина не герметично закрыты или условия хранения (температура и влажность) неблагоприятны, то со временем не только алкоголь начнёт испаряться, но и вино может стать кислым и прокиснуть.
Это происходит потому, что в воздухе присутствуют уксуснокислые бактерии; при контакте вина с воздухом эти бактерии попадают в вино и под воздействием их активности спирт химически изменяется, превращаясь в уксусную кислоту.
Соусовый пятизвёздочный дракон изготавливается из высококачественного клейкого сорго, пшеницы и воды с использованием традиционной технологии производства китайского бренди соусового типа с большим прессованным заквасочным ферментом; он тщательно выдерживается и смешивается без добавления каких-либо ароматических или вкусовых веществ. Этот напиток отличается элегантным соусовым ароматом, насыщенным телом, мягким и гармоничным вкусом, длительным послевкусием и стойким ароматом в пустой чашке.
Соответствующие документы
Соответствующая информация
Свяжитесь с нами
Факс: 0852-22289699
Адрес: деревня Чуншу, посёлок Маотай, город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу
Микросхема подметает
Посетить торговый центр
Авторское право © Компания «Хуачэн Винодельня (Группа)», город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу 2025 (mthcjy.com) Все права защищены. Создание сайта: Китайская корпорация «Чжунцюй Дунли» Гуйян