Здравствуйте! Добро пожаловать на официальный сайт винодельческой компании Maotai!
Chinese
English
Russian
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
Соевое вино — культурное наследие, воплотившее мудрость предков.
所属分类：
2023-11-21
В эпоху Дайю, коренные жители, обитавшие на берегах реки Чичуй — народ пу (пуцзу) — умело использовали воду из реки Чичуй и в естественных условиях брожения превращали остатки зерна в уникальное вино. В 135 году до н.э. местное вино уже пользовалось небольшой славой. В «Исторических записках» Сыма Цяня упоминается, что при посольстве Тан Мэнга в Южную Юэ он принёс императору У-ди династии Хань кужу-цзю, производимое в области Юэ (ныне уезд Жэньхуай, где расположен посёлок Маотай), которое император высоко оценил, назвав его «сладким и восхитительным». В эпохи Тан и Сун технология виноделия в районе посёлка Маотай на реке Чичуй ещё больше развилась: вино «дацюйцзю», изготовленное из зерна с помощью ферментированных заквасок, стало заметно превосходить аналогичные вина из других мест и начало служить придворным вином для имперских династий. Через Южный Шелковый путь это вино распространилось за пределы Китая.
Эпоха Дайю ， На берегу реки Чишуй Чего Коренные жители — Пу-жэнь (народ пу) умело использует воду из реки Чихэ и в естественных условиях брожения превращает остатки зерна в уникальное вино. В 135 году до н.э. местное вино уже пользовалось небольшой славой; в «Исторических записках» Сыма Цяня упоминается, что Тан Мэн отправился в посольство. Южный Вьетнам , производимый в стране Южный Вьетнам (ныне уезд Жэньхуай, где расположен посёлок Маотай) Коуцзянское вино Принесено императору У-ди династии Хань; император У-ди похвалил его, назвав «сладким и приятным». Тан и Сун В этот период в районе поселка Маотай на реке Чишуй дальнейшее развитие получила технология приготовления вина, в результате которой из зерна с помощью ферментированных заквасок производилось « Дацицюйцзю Явно превосходя другие, он начал служить государственным вином для империй всех времён и через Южный шёлковый путь распространился за рубеж.
Река прекрасных вин в поселке Маотай
В 1956 году Министерство легкой промышленности провинции Гуйчжоу инициировало создание пилотного комитета по производству вина Маотай из реки Чишуй, возглавляемого г-ном Ло Цинчжуном, который в то время занимал должность заместителя директора завода. В 1965 году пилотный комитет под руководством Ло Цинчжуна, после многолетних научных экспериментов, исследовал и обобщил традиционные методы твердого брожения, применявшиеся предшествующими поколениями мастеров производства вина Маотай, и определил три характерных ароматических профиля вина из поселка Маотай у реки Чишуй (соевый аромат, сладковатый вкус и аромат дна погреба). На первой национальной конференции по исследованиям китайских спиртных напитков (в Лючжоу) было официально объявлено, что вина этого региона относятся к категории «спиртных напитков соевого аромата», сокращённо называемых «цзянцзюй».
Господин Цзян Фу Ло Цинчжун
Соусовое вино — это плод совместного мудрого труда представителей старшего поколения производителей Маотяй; оно определило характерный аромат китайских байцзю и обогатило разнообразие китайских спиртных напитков. Благодаря сложному технологическому процессу производства и уникальному вкусу соусовое вино играет важную роль в китайской винной культуре: это не просто ароматное и приятное вино, но и воплощение китайской винодельческой мудрости, а также ценностей, согласующихся с природой. Оно является культурным продуктом, объединяющим китайскую мудрость.
Цех по производству вина группы компаний «Хуачэн»
Компания «Хуачэн Цзюйе», основанная и напрямую переданная от самого мастера-винодела господина Ло Цинчжуна, в полной мере сохраняет ценную технологию производства соевого вина. Вино «Хуачэн Цзяофу Цзюйе», производимое этой компанией, После тщательной выдержки по секретным технологиям и длительного созревания он излучает насыщенный аромат соевого соуса — тонкий, утончённый и приятный. Один глоток раскрывает богатую текстуру, позволяя вам почувствовать мудрость предков в искусстве приготовления напитка.
Вэйчэн соевое вино от отца
Сейчас соусное вино занимает уникальное место и имеет важное значение среди мировых спиртных напитков. 29 сентября 2023 года в городе Тревизо, Италия, состоялась церемония передачи эстафеты международного конкурса крепких спиртных напитков Brussels International Spirits Competition 2024, в ходе которой было официально подтверждено, что город Жэньхуай провинции Гуйчжоу станет местом проведения конкурса в 2024 году. Как официальный преемник винодельческой компании, основанной Ролем Цинчжуном — «отцом соусного вина», компания «Хуачэн Вайн» возьмёт на себя историческую эстафету, продолжит традицию классического соусного аромата, увековечит дух «отца соусного вина» и будет распространять это культурное достояние — соусное вино, воплотившее китайскую мудрость, по всему миру, даруя ещё большему числу людей возможность ощутить неповторимое очарование соусного вина.
Статуя «отца соевого соуса» Ло Цинчжунь
Соответствующие документы
Соответствующая информация
Свяжитесь с нами
Факс: 0852-22289699
Адрес: деревня Чуншу, посёлок Маотай, город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу
Микросхема подметает
Посетить торговый центр
Авторское право © Компания «Хуачэн Винодельня (Группа)», город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу 2025 (mthcjy.com) Все права защищены. Создание сайта: Китайская корпорация «Чжунцюй Дунли» Гуйян