Компания «Хуачэн Виноделие» приглашена принять участие в первой выставке винодельческой продукции в Баоцзи.

С 26 по 28 октября 2023 года в Международном выставочном центре Баоцзи прошла «Китайская (Баоцзи) международная выставка винодельческой промышленности», организованная Китайской международной торговой палатой и проведённая Торгово-промышленной палатой города Баоцзи. Выставка проходила под девизом «Вина Великого шёлкового пути — ароматный мир». На мероприятие были приглашены делегации из стран, расположенных вдоль маршрута «Один пояс — один путь», представители крупных импортёров алкогольных напитков и ведущих дистрибьюторов, которые собрались на этом значимом отраслевом форуме. В выставке приняли участие более 200 известных как отечественных, так и зарубежных винодельческих компаний, таких как «Сифэнцзюй», «Маотай», «Улянь-И», «Луьчжоу Лаоцзяо» и «Цзяньнаньчунь». Компания «Хуачэн Вайнэй» была приглашена к участию в выставке. На месте проводились различные мероприятия — презентации продукции, тематические форумы, деловые переговоры и презентации проектов — с целью совместного обсуждения сотрудничества и развития винодельческой отрасли.

Эта выставка является не только главным событием для байцзю типа «Фэнсян», но и важной возможностью для компании Hua Cheng Liquor установить контакты с отечественным и международным рынками в области байцзю типа «Цзянсян». Используя эту возможность, компания Hua Cheng Liquor проводит глубокий обмен мнениями и взаимное обучение с представителями винодельческих предприятий со всего региона, а также с потребителями, делясь уникальным насыщенным вкусом своего байцзю типа «Цзянсян». Тем самым она способствует популяризации уникальных технологий производства цзянсянского байцзю, разработанных старшими поколениями работников Маотяй, а также богатой исторической и культурной традиции виноделия в городе Маотяй — столице цзянсянского байцзю.

Павильон №3 Международного выставочного центра Баоцзи (павильон A3-9 компании «Хуачэн Виноделие»)

На берегу реки Чишуй пуджи хорошо умеют варить вино.

Эпоха Дайю ， На берегу реки Чишуй Чего Коренные жители — У народности пу (пуцзу) уже в те времена было искусство приготовления вина. В естественных условиях производства люди использовали воду из реки Чихэ, создавая вино, которое отличалось от вин других мест. В «Исторических записках» Сыма Цяня упоминается поездка Тан Мэнга в качестве посланника. Южный Вьетнам , производимый в стране Южный Вьетнам (ныне уезд Жэньхуай, где расположен посёлок Маотай) Коуцзянское вино Принесено императору У-ди династии Хань; император У-ди похвалил его как «сладкое и приятное». Тан и Сун В этот период технология виноделия в районе Маотай получила дальнейшее развитие; вино, изготовленное из зерна с использованием ферментированных заквасок, называется... Дацицюйцзю », начавшее становиться императорским вином для династий, распространилось за границу по Южному Шелковому пути.

Тройной аромат — закрепление и развитие соевого аромата

В 1951 году государство путём покупки и конфискации объединило три частные винокурни — «Жунхэ Шаофан», «Хэнсин Шаофан» и «Чэнъи Шаофан» (известные как «Хуа Мао», «Ван Мао» и «Лай Мао»), которые производили наилучшее по качеству и были крупнейшими в посёлке Маотай, образовав государственное предприятие — завод по производству вина Маотай. В 1956 году Министерство легкой промышленности провинции Гуйчжоу возглавило создание пилотной комиссии по производству вина Маотай; во главе команды тогдашнего заместителя директора Ло Цинчжуна и других сотрудников была проведена эта работа. В 1965 году пилотная комиссия по производству вина Маотай под руководством Ло Цинчжуна, после многолетних научных экспериментов и обобщений, утвердила разделение вина Маотай Гуйчжоу на три типичные категории (соевый аромат, сладковатый аромат, аромат дна погреба). На первой в стране научно-исследовательской конференции по китайским брэндам (в Лючжоу) было официально объявлено, что аромат вина Маотай относится к категории «соевого аромата», сокращённо называемой «три аромата — стандарт». Этот стандарт стал современным эталоном качества производства вина Маотай и явился важной вехой в истории классификации ароматов китайских брэндов.

Соус-отец Ло Цинчжун

Наследие отца-соусника — классика, которая живёт вечно.

Благодаря этому г-н Ло Цинчжун был почитаем в отрасли как «мастер поколения и отец соевого аромата». В августе 1994 года отец соевого аромата, г-н Ло Цинчжун, вышел на пенсию из завода по производству вина Маотай. Слова «Выбери одну профессию, овладей ей досконально и посвяти всю жизнь ей» стали его жизненным кредо. В 1999 году г-н Ло Цинчжун вместе с членами своей семьи основал в поселке Маотай завод «Цзиньню», передав своим потомкам накопленные за всю жизнь мастерство производства соевого вина и секреты его купажирования, тем самым обеспечив вечное продолжение традиций истинного соевого вина маотайского типа. В 2001 году завод «Цзиньню» официально сменил название на «Хуачэн Джиюэ», а в ноябре того же года завод по производству вина Маотай вручил г-ну Ло Цинчжуну специальный сертификат «В память о его вкладе в славные пятьдесят лет существования национального вина Маотай».

Сертификат за особый вклад винодельни Маотай, вручённый отцу Цзян Цинчжуну

Успех в инновациях — плыть вперёд, несясь на ветру.

На сегодняшний день компания «Хуачэн Цзюйе» уже более двадцати четырёх лет передаёт свои традиции из поколения в поколение. Четвёртое поколение наследников, Лоу Фаньлинь, отмечает, что для успешного сохранения и передачи технологии производства байцзю с ароматом соевого соуса необходимо глубоко осознавать культурную сущность этого напитка и активно адаптироваться к изменениям времени. Группа компаний «Хуачэн Цзюйе» сердечно приглашает всех любителей вина посетить павильон №3 (A3-9, павильон «Хуачэн Цзюйе») Международного выставочного центра Баоцзи, чтобы вместе насладиться прекрасным байцзю с ароматом соевого соуса, принять участие в этом значимом событии отрасли, наладить сотрудничество и взаимодействие, а также способствовать продвижению китайского байцзю на мировой рынок.

Команда Операционного центра группы винодельческих предприятий «Хуачэн» в Баоцзи

На выставке также пройдут акция «Покупайте знаменитые вина — наслаждайтесь Баоцзи», пресс-конференция по итогам Китайской (Баоцзи) международной выставки винодельческой отрасли, серия специализированных презентаций, а также 23-й Международный конкурс креативного дизайна винных изделий (Баоцзи, Китай).