«Иней» — это признак холодной погоды и значительных перепадов температуры между днём и ночью; поэтому этот сезон, характеризующийся резким понижением температуры и большими суточными амплитудами, получил название «Сяньцзян». В это время осенняя атмосфера уже угасает, наступает новая зима, и люди, несведущие в тонкостях, начинают спешить домой, чтобы собраться вместе. Ду Му сказал: « В мире редко встретишь человека, который постоянно смеётся. «Хризантемы должны украсить всю голову» — люди отбрасывают заботы мирской суеты, садятся вместе, наслаждаются хурмой, едят крабов и любуются хризантемами, разделяя радость богатого урожая.

Кроме того, период «Шуанцзян» — это также подходящее время для восполнения сил и питания. Наступает новая зима, холод становится всё более ощутимым, и люди начинают употреблять больше мяса, чтобы повысить тепло в теле и обеспечить себя необходимыми питательными веществами. За столом с горячим фондю нежные ломтики свежего мяса погружаются в кипящий бульон, источая соблазнительный аромат. На прилавках с жареным мясом аппетитные шашлыки медленно обжариваются над углем; мясо получается сочным и нежным, и, откусив кусочек, вы ощущаете насыщенный мясной сок и восхитительный аромат, от которых просто невозможно удержаться.

В этот момент чашка чистого зернового соевого вина в сочетании с аппетитным мясным блюдом становится идеальным выбором для создания неповторимой атмосферы. Когда соевое вино наливается в бокал, тонкая струйка медленно спускается вниз, словно шёлковая нить, оставляя за собой изящные нити аромата. Тонкие нити вина плавно скользят по краю бокала, создавая восхитительную картину, которая словно демонстрирует высочайшее мастерство приготовления и многолетнюю выдержку.

Стандартные крепкие спиртные напитки обязательно проходят выдержку в глиняных сосудах не менее трёх лет. Глиняные сосуды обладают хорошей воздухопроницаемостью, что позволяет кислороду из воздуха проникать внутрь и взаимодействовать с вином. Микрооксигенационный цикл », вызывая дыхание винного напитка внутри чаши и тем самым ускоряя его. Эстерификация Окисление. Именно уникальная «микрооксигенированная» среда глиняных чанов и «дыхание» вина внутри этих чанов способствуют постоянному созреванию и выдержке соевого вина в процессе хранения — чем дольше оно выдерживается, тем ароматнее становится. Поэтому при выборе высококачественного соевого вина особенно важно обратить внимание на мощности заводов-производителей по хранению исходного спирта.

Группа винодельческих предприятий «Хуачэн» — это завод по производству соевого вина, основанный и передаваемый по прямой линии от самого старейшины Ло Цинчжуна, известного как «мастер поколения и отец соевого вина». За прошедшие двадцать четыре года компания накопила богатую историю производства соевого вина. Винодельческая группа «Хуачэн» твёрдо придерживается завета основателя соевого вина, господина Ло Цинчжуна: «Лучше три года не продавать вино, чем оставить глиняный кувшин наполненным на века». Каждый год только что изготовленное соевое вино хранится в винном погребе предприятия площадью 20 000 квадратных метров. Здесь также содержится 10 000 тонн старого вина, из которых около 4 000 тонн — вина возрастом до тридцати лет. Ежегодно новое соевое вино обязательно проходит трёхлетнюю выдержку, что позволяет снизить содержание альдегидов в молодом вине, Сульфид Дальнейшее испарение делает напиток более мягким и гармоничным. В то же время молекулы спирта взаимодействуют с молекулами воды, образуя... Водородная связь Форма ассоциации делает вкус вина более приятным, уменьшает остроту и усиливает ароматические ноты.

«Три года — это базовое вино, но необходимо также добавлять старое вино» — таков завет, оставленный господином Ло Цинчжуном, отцом соевого вина, потомкам Хуачэна. Дело в том, что новое вино, выдержанное три года, обладает высоким градусом спирта; поэтому для придания соевому вину насыщенного и нежного вкуса необходимо «смешивать вино с вином», используя при этом настойчивое старое вино. Благодаря этому соевое вино не только приобретает глубину и изысканность, но и становится однородным по крепости. Таким образом, старое и новое вино идеально дополняют друг друга, превращаясь в настоящую бутылку. Нектар и эликсир 。

Долгий процесс производства соевого вина неизбежно превращается в длительное занятие, которое невозможно завершить за один раз; он чрезвычайно испытывает терпение виноделов. Поэтому перед своей смертью господин Ло Цинчжун, известный как «отец соевого вина», напутствовал младших: «Если сердце ещё нечисто, то и вино не будет настоящим вином». Компания «Хуачэн Вайн» приняла в наследие не только мастерство изготовления соевого вина от господина Ло Цинчжуна, но и передала и защитила дух виноделия, заложенный старшим поколением производителей маотяйского вина в Китае, а также взяла на себя лидерство в продвижении стандартов качества в индустрии соевого вина.

Хуачэн Винодельческая (Группа) Компания Лтд.

Оглянувшись назад на этот бокал чистого зернового соевого вина, янтарная жидкость плавно движется в стеклянной чашке, источая насыщенный аромат. Вино медленно скользит по губам и зубам — с каждым глотком ощущаешь глубокий, богатый аромат соевого вина. В этот миг кажется, будто прикоснулся к духу старшего поколения производителей Маотяй, к их искренней преданности делу. Подняв кусочек хорошо приготовленного мяса, делаю один большой глоток: нежное, тающее во рту мясо гармонично сочетается с ароматным соевым вином, наполняя рот изысканными вкусами, вызывая восторг и удовлетворяя не только тело, но и душу.

Су Ши в « Послеэпилог к «Чиби» В тексте говорится: «Когда иней и роса уже опустились, листья деревьев облетели полностью, тени людей отражаются на земле; поднимая взор к ясной луне, мы смотрим вверх и радуемся, сопровождая шаги песнями в ответ друг другу. Затем мы вздыхаем: «Есть гость — но нет вина; есть вино — но нет закуски! Луна бела, ветер чист и прозрачен — как же прекрасна эта ночь!»». Для Су Ши осень, когда выпадает иней, — это мир обыденности. Вкусное вино и изысканные блюда Встречи и разлуки с гостями — это и есть повседневная жизнь!