Здравствуйте! Добро пожаловать на официальный сайт винодельческой компании Maotai!
Chinese
English
Russian
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
Древний посёлок Маотай, где аромат слышен за десять ли.
Является ли оригинальный сливовый виноградный напиток из Гуйчжоу Маотай самым качественным вином? Можно ли ещё пить смешанные напитки?
所属分类：
2023-04-23
Из-за повышения уровня жизни требования к качеству продуктов питания становятся всё более строгими. Возьмём, к примеру, китайскую байцзю: при употреблении алкоголя следует отдавать предпочтение чистым зерновым напиткам и избегать тех, что содержат добавки. Однако с какого-то момента даже «чистые зерновые» перестали удовлетворять вкусы любителей спиртных напитков, и те начали отдавать предпочтение так называемому «Цзянфу Юаньцзян» — оригинальной основе бренда «Гуйчжоу Маотай». Что же такое именно этот напиток — «Цзянфу Юаньцзян» от «Гуйчжоу Маотай»? Неужели уже нельзя пить напитки, произведённые путём смешивания различных компонентов? С появлением концепции «Цзянфу Юаньцзян» от «Гуйчжоу Маотай» эти вопросы стали предметом повышенного интереса среди любителей спиртных напитков. И один опытный мастер-винодел из одной из винодельческих компаний раскрыл секреты этого явления. Что же такое «Цзянфу Юаньцзян» от «Гуйчжоу Маотай»? Действительно ли этот напиток превосходен? Слово «юань» означает исходное сырьё, а «цзян» — это нектар и благородная роса. Концепция «юаньцзян» подразумевает напиток, изготовленный непосредственно в процессе первичного производства, без каких-либо дополнительных этапов обработки или смешивания. Идея, безусловно, хорошая, однако термин «юаньцзян» на деле оказывается лишь словесной игрой. Прежде всего нужно понимать, что технология производства спиртных напитков весьма сложна: помимо замачивания и ферментации зерна, требуется ещё его пропаривание и дистилляция. Только после длительного и трудоёмкого процесса можно получить готовый напиток — именно такой напиток и называется «юаньцзян», или базовым спиртом. Однако даже те, кто немного разбирается в виноделии, знают, что такой напиток нельзя употреблять сразу. Первые порции выпущенного напитка обладают резким вкусом и высокой крепостью.
В связи с повышением уровня жизни требования к качеству продуктов питания становятся всё более строгими. Возьмём, к примеру, китайскую байцзю: при употреблении алкоголя следует отдавать предпочтение чистому зерновому спирту и избегать напитков с добавками. Однако неизвестно, с какого момента «чистый зерновой» перестал удовлетворять вкусы любителей спиртных напитков, и люди начали отдавать предпочтение так называемому оригинальному первичному соку из соевого соуса — продукту, производимому по технологии, использовавшейся при изготовлении знаменитого китайского вина «Гуйчжоу Маотай».
Что же такое настоящий оригинальный сорт вина «Маотай Цзянфу» из Гуйчжоу? Неужели все вина, созданные путём смешивания, уже нельзя пить?
После появления концепции «Гуйчжоу Маотай Цзянфу Юаньцзян» эти вопросы стали интересовать любителей вина. А один опытный мастер-винодел из винодельни раскрыл секреты, стоящие за этим.
Что такое «Цзянфу Юаньцзян» от компании «Гуйчжоу Маотай»? Действительно ли этот напиток хорош?
«Юань» означает первоначальное вещество, а «цзян» — это нектар и изысканный напиток. Понятие «юаньцзянцзю» обозначает высококачественное вино, произведённое непосредственно без каких-либо дополнительных этапов производства.
Идея хороша, но «чистый сок» — это всего лишь словесная игра.
Прежде всего следует знать, что технология производства вина очень сложна: она включает не только замачивание зерна и его ферментацию, но также паровую обработку зерна и дистилляцию. Только после длительного и трудоемкого процесса можно получить готовое вино — так называемое первичное вино, или базовое вино.
Однако даже те, кто немного разбирается в виноделии, знают, что такое вино нельзя пить сразу. Сначала вытекающее вино обладает резким вкусом и высокой крепостью, тогда как последующее вино имеет слабый аромат и более низкую крепость.
Таким образом, «сырой сок», полученный непосредственно в процессе брожения, не подходит для употребления в чистом виде. Именно по этой причине «сырой сок» нельзя считать хорошим вином.
Разбавленный алкоголь — это плохой алкоголь? Такой алкоголь вообще не рекомендуется пить?
Когда речь заходит о двух словах «гоу диао», в подсознании у многих сразу возникает ассоциация с добавлением добавок — однако это лишь один из видов «гоу диао». «Смешивание вина с вином» также называется «гоу диао».
Как уже упоминалось выше, «Маотай Цзянфу Юаньцзян» — это исходный сок вина, полученный из разных партий. Поскольку качество и крепость вина варьируются в зависимости от партии, рекомендуется не употреблять сам исходный сок. Однако виноделы могут отбирать лучшие качества различных партий, отбраковывая ненужное, и путём смешивания вин друг с другом добиваться более глубокого аромата и богатой многогранности вкуса.
Именно поэтому коктейли, приготовленные путём смешивания спиртных напитков с добавлением алкоголя, можно употреблять. Не рекомендуется употреблять коктейли, содержащие добавки.
Так как же узнать, есть ли в вине добавки?
На самом деле всё очень просто: достаточно взглянуть на корпус бутылки вина, чтобы определить, содержит ли это вино добавки.
Сначала обратим внимание на действующие стандарты для алкогольных напитков. После введения нового национального стандарта для алкогольных напитков в июне этого года напитки, содержащие добавки, перестанут называться «белым вином» и будут именоваться «комбинированными напитками». Среди них GB/T20821 относится к спиртовым напиткам, а GB/T20822 — к напиткам, полученным путём смешивания.
Во-вторых, обратите внимание на исходные ингредиенты для производства напитка. В чистом зерновом вине, приготовленном «с помощью вина», в качестве исходных ингредиентов используются только сельскохозяйственные культуры и вода; тогда как в винах, изготовленных с добавлением различных добавок, помимо зерна, также присутствуют такие добавки, как пищевой спирт или пищевые ароматизаторы.
При выборе вина мы можем использовать два вышеупомянутых метода, чтобы определить, содержит ли вино добавки.
Соответствующие документы
Соответствующая информация
Свяжитесь с нами
Факс: 0852-22289699
Адрес: деревня Чуншу, посёлок Маотай, город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу
Микросхема подметает
Посетить торговый центр
Авторское право © Компания «Хуачэн Винодельня (Группа)», город Жэньхуай, провинция Гуйчжоу 2025 (mthcjy.com) Все права защищены. Создание сайта: Китайская корпорация «Чжунцюй Дунли» Гуйян